1. 葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期解讀

葡萄酒是一種天然的酒類飲品，它的質(zhì)量與保存時(shí)間息息相關(guān)。正確的保存能夠延長葡萄酒的保質(zhì)期，而葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期是酒廠建議的一種保鮮時(shí)間。在購買葡萄酒時(shí)，大多數(shù)人都會(huì)忽略這個(gè)標(biāo)識(shí)，但了解葡萄酒保質(zhì)期的含義對保證飲用的品質(zhì)以及健康將有很大的幫助。

2. 葡萄酒的保質(zhì)期與酒的類型

不同的葡萄酒和釀造工藝對保存期限的影響不盡相同，從中產(chǎn)生了多種保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。常規(guī)的葡萄酒保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)包括兩種：一種是開瓶后的保質(zhì)期，一種是未開瓶的保質(zhì)期。開瓶后的保質(zhì)期因葡萄品種、釀酒工藝、儲(chǔ)藏方式等因素而異，一般來說，紅葡萄酒的開瓶保質(zhì)期比白葡萄酒短，深色、富有單寧的葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)間要長于較輕的葡萄酒。而未開瓶的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)就是葡萄酒的背標(biāo)上的年份。這個(gè)年份除了給人們了解葡萄酒是哪一年釀造的意義外，更多的是表示葡萄的好壞以及釀酒的技術(shù)水準(zhǔn)等信息。

3. 判斷葡萄酒的質(zhì)量與保質(zhì)期

如果你有一些基本的葡萄酒鑒賞知識(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一瓶葡萄酒的外觀、氣味、口感等都是能夠提供較為直觀的質(zhì)量和保質(zhì)期信息的。例如，葡萄酒如果呈現(xiàn)出糖份較高的狀態(tài)，同時(shí)酒液粘度明顯較高，那么極有可能是在過期的瓶子里裝了新的葡萄酒。又如，一些只經(jīng)過簡單處理的便宜酒，在未開封之前的保質(zhì)期往往只有一年左右，質(zhì)量上也相對較差。因此，在選擇葡萄酒時(shí)，最好選擇名氣好、口碑好的品牌，同時(shí)，要根據(jù)自己對酒類的偏好選擇適當(dāng)?shù)钠贩N和口感。因?yàn)橹挥写_保購買到的酒的質(zhì)量、品種、口感等都符合自己的需求，才能夠真正保證飲用的品質(zhì)和口感。

4. 葡萄酒保質(zhì)期的延長方法

如果你購買了適當(dāng)保質(zhì)期的葡萄酒，那么怎樣才能讓它保持新鮮的狀態(tài)呢? 首先，葡萄酒需要保存在無光源、陰涼的地方，保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，以免發(fā)生質(zhì)變。其次，對于未開瓶的葡萄酒，盡可能避免溫度的頻繁變化。最后，對于開瓶后的葡萄酒，可以采取倒入更小的瓶子中以盡量減少與空氣接觸的表面積，新開的酒每次倒出后最好密封關(guān)閉瓶子，并放入冰箱中冷藏保存。這樣做的目的是減緩氧氣與酒液接觸的速度，從而減慢葡萄酒的質(zhì)量變化速度，從而使葡萄酒的保質(zhì)期得以延長。